დ　台北 酒店經紀 愛麗絲 閒話家常♫ ♥ ♫

大家在吃秋刀魚時，會把內臟也吃掉嗎？　若是把內臟丟掉就太浪費囉！　其實，秋刀魚的內臟有驚人的抗衰好效果。

■內臟含有豐富的視黃醇

因為帶有苦味所以通常都會被處理掉的秋刀魚內臟，其實是含有豐富的視黃醇的。那麼，接下來來複習一下視黃醇的效果吧！

視黃醇視原本就存在於體內的維他命A的一種。具有增加真皮的膠原蛋白的作用，所以是在意肌膚彈性下降、鬆弛、皺紋的人應該積極攝取的成分。

此外，還有控制肌膚再生與皮脂分泌的功能，所以有痘痘及面皰煩惱的人也是不可或缺的。

身為維他命A的一種的視黃醇，與維他命C、E一起攝取相互作用就會更顯效果。和檸檬、臭橙及紫蘇葉等一起食用，就可以緩和臭味及苦味了。此外，白蘿蔔泥含有維他命C，還能幫助消化。

■秋刀魚營養豐富

秋刀魚除了含有視黃醇的內臟部分以外，還有許多的營養！　現在人容易不足的ω-3脂肪酸、DHA・EPA等美肌及預防生活習慣並所不可缺少的脂質也很豐富。是在意膽固醇的人應該積極攝取的脂質。

是秋刀魚美味成分的肌苷酸和牛磺酸，能提高心臟及肝臟的功能，還具有強化代謝的作用。其他還含有維他命‧礦物質，所以秋刀魚可以說是美容食品。

要確實攝取秋刀魚的養分，重點是不能缺少脂質。

這回為大家介紹了秋刀魚的美容成分。到目前為止都把內臟剩下來的人，可以利用檸檬等緩和苦味，試著吃吃看。