腸癌患者可以冬天進補嗎?中醫師指出,化放療患者首重營養均衡及充足,只要食材新鮮、易於消化,腸癌患者適度食用含中藥材的補湯、藥膳,並無不可;但不宜採取偏「熱、燥」的補法,建議可以用「四君子」加減溫補,或是在鍋中搭配蘑菇、紅蘿蔔及五穀米,有效保護脾胃。
台北慈濟醫院中醫師游明謙指出,據衛福部估算,國內平均每37分鐘就有1人罹患大腸直腸癌,去年共造成5200多人死於腸癌;雖然有2成患者確診時已為第4期,但若能及早發現,0至2期患者5年存活率已達7至8成,且多能保有正常生活。
四君子加減溫補 潤腸清胃
冷颼颼的天氣最適合進補,雖然臨床上並不會嚴禁患者進補及吃火鍋,但中醫仍不建議腸癌病友以薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、十全大補湯等藥膳,做為冬天進補的選擇項目。
腸癌患者進補時,應注意補充膳食纖維幫助消化,可用糙米取代白米,搭配地瓜、南瓜、菇類及蔬菜。同時可增加白木耳、猴頭菇等食材清潔腸胃,以達到「潤腸、清胃」功效,唯飲食應避免使用八角、茴香、肉桂等會刺激消化道的辛香料。
游明謙中醫師強調,冬天是一個「健脾、醒脾」的好時節,但在進補時,應注意「選補而不燥、滋陰而不膩」的中藥材,其中,四君子湯(黨參、茯苓、白朮、甘草)加新鮮山藥、紅棗等,進補服用可健脾補氣,提升免疫功能,保護脾胃。
尤其是,腸癌化學治療後因受藥物影響,容易產生噁心、嘔吐、食慾差等不適,建議化療後的病人宜多補充水份,或是多喝枸杞、紅棗、黃耆三樣熬成的汁,增加口感食慾及身體免疫機能。若有手腳冰冷、容易過敏的民眾,也可選四君子藥膳加減,但切勿天天進補,免得吃補變吃苦。
多蔬菜 遠離加工地雷食物
基本上,進補還是需要營養均衡、多蔬菜才健康。許多人愛吃補鍋中的炸豆皮、餃類,這些都是過度加工的「地雷食物」,熱量高且可能有添加物,不只一般人須少吃,癌症病人更應避免。另治療中的癌症患者進補時,應與中醫師討論藥材種類與份量,避免影響正常藥物療效。
建議腸癌病友,應掌握天天「蔬果579」的飲食原則來補充纖維質及抗氧化物,烹調少油、少鹽、少糖,改以香矛或中藥材來增添風味;亦可以利用新鮮的蔬菜、菇蕈類熬湯底,再添加適量的枸杞、紅棗來提味,避免動物內臟及蛋黃,多以豆製品來取代動物性蛋白,就可以吃的盡興沒負擔。
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