不知道大家喜不喜歡吃川菜呢？
大家對川菜的普遍印象都是重口味、辣味、好下飯
雖然我本身對辣的接受度並不是說很高～
但我也很愛吃川菜啊啊啊啊～～～～（偏好重口味）
而這次我跟小嵐還有兩名友人～
要揪團來吃鮮香麻辣的川菜料理餐廳--開飯川食堂
開飯川食堂是饗賓餐旅集團的旗下知名餐廳之一，是饗食天堂的姐妹品牌
不同於饗食天堂的吃到飽模式，開飯走的是皆以川菜為主的餐點料理
讓大家在這裡可以好好品嚐、體驗川菜的麻辣美味～
而其實我們四人對辣的接受度都不同
（尤其小嵐根本奇低...）
想到之前有次跟朋友聚餐選在某川菜店，結果怕辣的小嵐幾乎都沒什麼吃
結果聚餐結束後只好再帶她去夜市吃東西～～～～囧！！
而我耳聞開飯是間可以讓各種對辣接受度不同的饕客都能盡興用餐的川菜店
所以又帶著小嵐再度來挑戰川菜啦～～～
究竟這趟川菜美食之旅大家會有怎麼樣的心得呢！！？
讓我們看下去～～～
我們這次來到位於東區98大樓的開飯忠孝店
之前去過幾間川菜館，裝潢風格走的都比較傳統式的風格（頗中國風這樣）
而開飯的餐廳整體風格無論是擺設還是燈光還是裝潢材質等，則感覺比較年輕、大方，
店內的座位舒適～環境優雅～是個適合聚餐的好地點
旁邊的圓桌區，有著一大片的窗戶，讓大片陽光灑進，十分有fu
（我真的很愛大片的窗戶～連我住的地方都一定要有大片窗）
露出比畫圖還認真的表情看著菜單
開飯的菜單也做的十分用心
每一頁主題鮮明，簡單大方，把牛肉類、魚類、菜類..等等做成每一頁的單獨主題，點起菜來十分輕鬆
像「路上跑的牛呀」當然就是牛肉啦～～～～
「開場」的部份就比較偏向適合第一道上菜的菜色～通常這些菜色都比較有特色且非常開胃～
讓你在後面幾道菜都可以好好地大飽口福～！
瀏覽完菜單五遍後我根本想每道都吃啊啊啊啊啊啊！！！！！！！！
每道看起來都超讚的！！！！！！
但畢竟我們也才四人～胃也不夠深～所以就大概點了10道左右準備來享用
（10道其實也很多）
開飯的白飯是以人頭計價「無限供應」
再搭配開飯美味又下飯的川菜料理～根本是天堂啊啊啊啊啊～～～～
首先來第一道菜啦！！！算是小菜類型的醋撈花生
我是第一次吃到這麼奇特的東西～把炒香的花生放在砂糖(?)及醋裡攪
被醋泡過的花生吃起來軟硬適中～搭上花生表皮附著的砂糖
放進嘴裡後花生的表皮伴著醋在嘴裡化開
吃起來有花生的香卻又帶著酸甜味～
十分有趣又好吃的小菜～我都想在家裡自己弄看看了～
再來是流口水雞
這道真的是我本次開飯川菜之旅的心中NO.1 ！！！！！！！！！
超鮮嫩的冰涼雞肉搭上麻而不辣的醬，
放進嘴裡後先感受到雞肉的冰涼及微微的辣味
但隨後便由辣轉麻～口齒留香～
底部還有鋪上冰涼的小黃瓜絲，讓你在吃下雞肉時也能同時嘗到黃瓜的鮮脆味及清爽的FU
口感非常有層次～
連小嵐不吃辣的都接受了～
超級好吃～取為流口水雞並非浪得虛名！！！！
（流口水了啊啊啊啊啊！！！！！）
再來是翻滾吧！肥腸
肥腸一向是我的愛～尤其這道翻滾吧！肥腸 它所採用的肥腸可說是又肥嫩又大塊！！！
這麼Q軟有彈性的大腸有事先先滷過～再搭配著辣辣的佐料，十分夠味～
而菜裡還有杏鮑菇等食材～杏鮑菇的切塊厚度適中～咬起來非常有嚼勁～
淡淡的麻辣香與菇的香味結合～配著大腸一起真的是絕配～！
上菜沒多久它就被我們四人快速分食光了！
非常地好下飯～愛吃辣又愛大腸的真的不要放過它！
接著是剁椒牛肉
碎牛肉處理的恰恰好～切小塊的牛肉與泡椒一起拌炒，鹹度辣度都適中～
因為牛肉是剁碎的關係～再加上牛肉的熟度處理適中～
每一口都能輕鬆咀嚼，不用咬太多下就可以嚐到辣牛肉的美味
搭配著芹菜一起吃讓你同時感受牛肉的香及芹菜的脆～～讓人不禁一口接一口
隨著剁椒牛肉這道料理會附生菜，可以包著剁椒牛肉一起食用
一大口咬下～～～啊啊啊妖壽讚～！！
整個清爽度加倍～！吃起來會先感受到生菜的多汁鮮嫩，再嚐到牛肉的美味～
這種吃法會讓口味比較不會這麼重～大家可以試試看！
接著是大口霸王骨
一支支帶骨的大肉棒(?)... 啊沒有啦～是豬肋骨排～放在盤子上十分霸氣～
聽服務生說這些豬肋骨排是先醃漬過一天，再下鍋微炸再拌炒～
所以骨上的肉鎖住了原有的肉味及香料的味道
採用的香料為孜然，因為肉比其前幾道較硬一點的關係～
所以吃起來的口感十分扎實，一口咬下就在嘴裡同時炸開肉香、蔥香、孜然香～咬勁十足
歌樂山辣子雞
這道料理的雞肉先炸過再用辛香料拌炒～愛吃炸雞肉類的千萬不可錯過～
放進嘴裡咬下～先感受到香辣的佐料與酥脆的外皮
再嚐到甜嫩的雞肉在嘴裡化開～吃起來很有一番風味～～～
我真的覺得這道超適合拿來當下酒菜～～～
（喂老闆～～來一手啤酒～～～）
沉魚烙焰
這一道一上桌小嵐就嚇死了
看起就十分地辣呀！！！！
不過有時看外表不一定準，還是要看內在（咦？）
開飯的沉魚烙焰採用一般的高湯取代紅油來烹煮，
所以湯汁裡頭的鮮嫩魚片吃起來不是「辣」而是「香麻」
即使不太吃辣的人我想也能試試這道～
鮮嫩的魚肉鎖住了高湯的香，卻又不流失魚片原有的鮮嫩味
吃起來入口即化，淡淡的辣味讓整個魚片在嘴裡變得更香，吃完後會有麻麻的後勁
搭配湯裡的娃娃菜、長酸菜，讓這道料理在還在被遠方的服務生端著時～就聞到它的香味了～
再來這一道我也很愛--黃金美人腿
是以筊白筍來製作的料理，外表都包覆著鹹蛋黃
吃起來有筊白筍原有的鮮脆以及蛋黃的香鹹
將筊白筍的口感又推到了另一個層次～
它跟翻滾吧！肥腸都是我最愛用來下飯的料理
而因為它不辣的關係～再加上本身就十分下飯～
所以不太吃辣的小嵐也對這道可說是讚不絕口～榮登今天她心目中的NO. 1
麻婆燒豆腐
麻婆豆腐在許多熱炒店、川菜店...等都存在的經點菜色～
而開飯的麻婆燒豆腐選用四川進口的豆瓣醬和大紅花椒，不同於一般熱炒店的麻婆豆腐，
開飯的麻婆燒豆腐加強了香麻方面的口感，
吃起來每一口都有麻辣及豆瓣香～讓鹹燙的嫩豆腐在嘴裡道盡麻辣鹹香嫩的一切美味～
很適合淋在白飯上然後大口大口地扒飯～真的痛快！
吃完這麼多重口味的開飯經典料理～～再來就是湯品時間啦！！！！
辣椒蕈菇雞湯
湯裡有醃漬過的剝皮辣椒、雞肉和大量菇類～所以雖然名稱上有辣椒兩字，
但喝起來不辣但有淡淡的辣椒香，以及雞肉和菇類的清甜～
怕辣者也可安心享受～
這道辣椒蕈菇雞湯的湯裡料十分多～有著大量的雞肉及菇類，
一起熬煮的湯頭十分夠味～可以好好解膩一下
再來準備喝飲料啦～～～
那天天氣微熱～
我們就點了冰沙來喝
點的是 花椒凍鳳梨冰沙
新鮮鳳梨製成的冰沙再搭配微微的花椒
搭配花椒製作的飲品真的很特別～這是我第一次看到～
是用新鮮鳳梨打成冰沙，上面搭配著花椒製成透明晶亮的花椒凍
喝起來同時感受到鳳梨的酸甜味還有花椒的香～冰冰涼涼的且不會太甜～
真的是消暑退火又解膩
在這個夏天吃完川菜後真的要來一杯這個！！！！！
朋友非常地愛喝！ 他「素」個兩三下就清空一杯了
這次來到開飯用餐～
各式口味的料理及用餐環境都讓我十分滿足～
餐廳的透光的格局、年輕的裝潢，空間及桌椅間隔也比較寬大～
客人雖然多但也不會感到擁擠或吵鬧（感覺我們這桌比較吵XD）
而菜色部份，雖然大部份菜色以麻香麻辣為主題
但真的是一菜一格～每一道菜都有不同的風味及口感～
有的適合下飯、有的適合配酒、有的適合不配飯直接吃，直接感受料理美味（如大口霸王骨）
雖然這行人中大家對辣的接受度不一
不過開飯的川菜提供了不同層次鮮、香、麻、辣的料理給大家
讓喜愛辣的朋友、怕辣的朋友都能吃得開心吃的滿足～～
以我們四人來說各別喜愛的菜也不同～
我自己最愛的是流口水雞～說真的這個下次來要我點兩份都可以
小嵐自己最愛的是黃金美人腿，畢竟它是不辣的料理～而且炒過的筊白筍搭配蛋黃得鹹香很適合她的口味
男性友人最愛的則是翻滾吧！肥腸～可以說是肥腸界菜色的經典
女性友人最愛的是麻婆燒豆腐～那種鮮嫩鹹香讓她無法自拔～光是這道就讓她嗑了三碗白飯（吐煙）
想好好享受經典川菜的美味嗎～～？？
大家一定要好好去「開飯」一下喔！！！！！
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